1、从生产工艺来看,玉米油的压榨工艺不同于大豆油和花生油。因为这两种食用油都是经过浸出法制取的,而且都有一个共同特点:就是采用溶剂浸出技术,在加热的情况下将油脂中的成分萃取到油里面去。但玉米油却没有经过这样的步骤,它直接进行物理压榨。
2、虽然玉米油和大豆油以及花生油相比较,不需要像他们那样经历高温,可以避免产生反式脂肪酸,也能够保证营养价值。但如果长期使用含有转基因原料的调和油,对人体健康还是会造成威胁。所以最好不要吃这类型的食用油。