食材鸡蛋1个香葱1棵花生米适量 聚餐差一道菜搞定 美食名片：它，扁圆形，蛋壳有色斑，壳面肥光滑匀称，它就是鸡蛋，它是健脑益智的最佳营养食品。
做法：1、把鸡蛋煮熟，剥壳后切碎；香葱和花生米剁碎混合。
2、盘底铺好生菜，将混合的蛋碎倒入锅内炒散后，撒入葱花碎和花生碎，翻炒均匀即可。
参考：鸡蛋历来是营养学家强调的“全脑营养食品”，还是***指定的婴幼儿和学生1天的主食。
鸡蛋中的蛋白质是天然食物中***容易被***的蛋白质。
我们都知道，***在***过程中消耗的不仅是机体内的“老本”，同时也会加重肝肾的负担，每天吃一个鸡蛋，对于肝、肾的代谢来说是非常有益的。
鸡蛋黄中含有一种***的物质—卵磷脂，它可以起到***的最后 材料：鸡蛋、青椒、番茄 1.把青椒与番茄洗净后都切成丁备用。
2.这时的青椒和番茄是生的可以用清水侵泡一下，把生的青椒和番茄摘成大块一点备用，不要切得太小，炒的时候还会出水。
3.在锅中放油，油不要放太多因为还要炒鸡蛋这样就够内些了。
4.把鸡蛋打进油锅中，在鸡蛋快要成形时，放入大葱一小根。
5.这时才放入准备好的青椒和番茄丁。
6.要炒出香味先放胡椒粉，盐材料炒均匀，然后放入番茄酱。
7.然后根据自己的口味来做调料，我其实只放了一点点，不过成品挺好吃了，又香又酸很开胃的。
成品超有食欲。
8.完成装盘，美味的青椒、番茄炒鸡蛋就做好了！1.这里的鸡蛋中不用放任何调料。
2.这道菜不仅营养丰富。
而且颜色也很漂亮。
鸡蛋软嫩，汤汁浓