1、先把豆腐切成小块,然后放在盘子里。2、接着准备好花椒粉和辣椒面。3、再准备一些盐巴。4、锅中加入适量的油烧热之后浇到辣椒上面,搅拌均匀就可以了。5、这样腌制出来的豆腐会更香,而且吃起来也很下饭。
1.将鲜嫩豆腐切成长宽厚各约5厘米、厚0.6厘米的片;猪肉洗净,切成与豆腐大小相同的薄片;水发木耳择洗干净,撕成小朵。2.炒锅置火上,倒入花生油烧至七八成热时,将豆腐片分散投入锅内炸至金黄色捞出沥油。3.另取炒锅置火上,放入熟猪油50克烧热,用葱段、姜末炝锅,烹入料酒,加酱油、精盐、白糖、味精及少许清水,投入豆腐片、木耳烧沸,转用小火烧至汤汁剩三分之二时,淋入水淀粉勾芡,即可出锅装盘。