1、鲫鱼是鲤科的一种鱼类,原产于亚洲,鲫鱼适应性很强,对水温要求不高,但比较喜欢低氧环境。2、大板鲫又称为巨型淡水鱼,是近几年才发展起来的新品种,体长可达100厘米以上,主要分布在我国东北地区。3、它们的杂交属于自然界中优胜劣汰的正常现象,其杂交后代有生活力强,抗病能力好等特点。4、而且由于两者外形差异太大,鲫鱼只是个头稍微大了些,但看着和普通的鲤鱼没什么区别;而大板鲫却身材臃肿,行动迟缓,给人笨拙之感。
5、从口味上说,鲫鱼香甜,肉质细嫩;大板鲫腥味重,吃时需蘸酱油或盐。