1、兔肉洗净切块,用料酒和盐腌制一会儿。2、干辣椒剪成小段备用。3、锅中放油烧热后下入姜片爆香。4、倒入兔肉翻炒至变色。5、加入花椒继续煸炒。6、待兔肉水分快要收干时加入适量酱油调味。7、再加入干辣椒、葱段、蒜瓣继续翻炒均匀即可出锅。
1.将兔肉斩成小块,用清水漂洗干净血水;2.青红尖椒去蒂去籽洗净切成小丁;3.洋葱剥去外皮洗净切成小粒;4.芹菜摘去叶子洗净切成小段;5.大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸;6.生姜洗净切成细末;7.将以上各种原料分别装盘,摆在火锅四周;8.食用前10分钟,点燃火锅烧开汤汁,即可烫食各种原料。