可以的,只是要把刺去干净,这样吃起来才放心。
一般的鱼皮上都有刺,但没关系,在煮之前先将它们处理掉就行了,首先你需要准备:葱、姜、蒜各10克,花椒3粒(大约5-6粒),八角2个,香叶1片,桂皮一小块,料酒适量;然后开始操作:1.锅中倒入清水,加入少许盐和几滴食用油烧开,下入洗好的鱼皮烫至变色后捞出,沥干水分待用;2.炒锅内倒入少许油烧热,下入鱼皮翻炒几下后盛出待用;3.另起锅,倒入少许油烧热,下入葱、姜、蒜末爆香,再放入炸过的鱼皮继续翻炒,最后调入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和鸡精炒匀即可。