1、能 2、营养价值 3、功效作用 1.能。
主料:黄骨鱼400g,嫩西葫1个。
辅料:精盐适量,姜适量,大蒜2瓣,料酒1勺,香菜1小把,香葱2棵,小葱2棵,水淀粉适量,白胡椒粉适量,水淀粉2大勺,泡椒30克。
2.步骤1。
主料:黄骨鱼400克辅料:香葱适量,泡椒适量,西瓜皮适量辅材:大蒜2瓣,盐适量,糖少许,醋10小勺,白醋40g,清水5ml。
1.准备好原材料,黄骨鱼切成小段(一斤左右即可)西葫去皮切花刀,大蒜去皮。
2.黄骨鱼放入开水中汆烫至水开冒泡,捞出放入冰水中浸泡5分钟。
3.西葫切圆片,放开水中汆烫至水开冒泡,再放入冰水中浸泡5分钟。
4.延后捞出沥水,泡椒和香葱一起剁碎,大蒜去皮切末,调入所有的调味料。
5.煮开适量的水,倒入香葱末和泡椒,再倒入西葫。
6.烧开锅后煮5分钟,淋入水淀粉勾芡,放入汆烫好的黄骨鱼段,即可。
7.取出沥水。
8.泡椒、西葫、黄骨鱼摆入盘中,再将熬好的红油淋在黄鱼凯撒。
1、胡椒粉10g、泡椒3个、青尖椒3个、泡椒水200g、葱5根:将青尖椒和泡椒剁碎;葱洗净之后切成碎末;将香葱剁碎,将所有的食材放在一起,再放入盐、味精、料酒和泡椒水拌匀。
2、煮锅放入水,然后将腌制后的黄骨鱼放入锅中,用大火烧开之后,转成中小火,煮到鱼刺变软为止,然后将鱼刺和鱼肉分离。
3、鱼头鱼骨清洗干净之后,放入干净的容器中,然后加入酸菜和泡椒水、盐、味精、料酒和干辣椒,再放入一点清水。
盖上容易和保鲜膜,腌制10分钟。
4、锅中放油,烧热之后将酸菜和泡椒放入油锅中,炒香,然后往锅里放入煮过的黄骨鱼,再加入泡椒水、凉水、煮花生、青尖椒、蒜蓉和干辣椒,加入少许泡椒和葱白,大火煮一会儿之后,用火收干多余的汤汁,淋上烧热的香油和芝麻油即可。
这个季节是黄骨鱼的季节,平时常见的野生小黄鱼就是它。
黄骨鱼的鱼刺比较多,营养价值比较丰富,它适宜于男女老少,是一道比较滋补的鱼,在广东广西等沿海城市,人们尤其喜欢吃黄骨鱼。
黄骨鱼喜欢